[mc4wp_form id="5389"]

[VIDEO] Čokoladni mousse

YouTube video player

Čokoladni mousse je jedan od onih deserata koji vrlo rijetko radim, a kad ga napravim – oduševljenju nema kraja. I onda si mislim kako ću ga raditi češće, kako je super kao desert za rođendane ili kad ti samo dođu gosti, no tada opet prevagne kolač, torta, pita… Slično kao i panna cotta, ovakvi deserti u čašama uvijek imaju super efekt i ljudi im se razvesele, a zgodni su jer su jako atraktivni i daju se super ukrasiti da još bolje izgledaju. Zato – preporučam ih za dječje rođendane. Individualne porcije će klincima biti zanimljive, ne trebaju biti velike, može se prokrijumčariti i nešto svježeg voća uz njih – a čokolada uvijek pali. 

Što se samog recepta tiče, meni je on bulletproof. Radim ga u dvije varijacije – sa i bez šećera. Bez šećera kad sam sigurna da imam svježa jaja i ne bojim se koristiti sirove bjelanjke. Tada znači samo izmiksam snijeg od bjelanjaka i umiješam ga u čokoladu i šlag. Kad pak nisam sigurna za jaja, skuham šećerni sirup koji umiješam u snijeg od bjelanjaka i na taj način malo termički obradim jaja. Ovu metodu sam vam pokazala i u videu. U ovom slučaju samo pazim da imam tamnu čokoladu koja je gorkasta i obavezno poslužujem uz mousse dodatno tučeno vrhnje kako bi neutraliziralo slatkoću. Pa evo, vi kako volite. A ako više volite bijelu čokoladu, na blogu je već dugo i recept za mousse od bijele čokolade a za ljubitelje voća tu je mousse od jagoda :) Tu je i mousse od avokada za one koji vole zdravije deserte. 

p.s. Video je ispod, a ako vam se sviđa, pretplatite se na moj YouTube kanal

What do you think?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

No Comments Yet.