Kremasti sladoled od kikirikija i čokolade

Ou koliko toga se događa u zadnje vrijeme… Ljeto, koje se činilo kao da će biti laganini i opušteno, postaje naglo popunjeno poslovima, zadacima, obvezama i – pa ponešto i stresom. Nisam tip koji se stresira oko svega i svačega, ali ‘volim’ sama sebi nabiti presing kako bih nadmašila i svoja i tuđa očekivanja. Takva sam od djetinjstva. Često onda ta očekivanja koja već po defaultu imam budu prevelika za podnijeti i ne budem zadovoljna rezultatom. Pa odlučim da ću drugi puta drugačije. Drugi puta i napravim drugačije – mirno, staloženo, kako treba. I onda je ok. Tako će biti i ovo ljeto: zaposleno ali mirno i staloženo jer, podsjetim se, radim zaista ono što volim. I slavim ovim divno kremastim sladoledom u mojoj omiljenoj kombinaciji okusa: kikiriki i čokolada.

Ovaj je sladoled tijesni pobjednik u glasovanju koje smo napravili na instagramu – birali ste između njega i zdravijeg cheesecake borovnica i ovaj je pobijedio s 54% glasova. Onaj drugi će stoga zasjati na stranicama moje – pazi sad – kuharice! Ako me pratite na društvenim mrežama već znate: odlučila sam, nakon godina ‘bih – ne bih’, uložiti vrijeme i novac i složiti jednu divnu knjigu koja će obuhvaćati sve što sam ja i sve što volim u vezi hrane.

Želim napraviti kuharicu koja će i za vas i za mene biti više od toga: koja će biti inspiracija, vrelo ideja, štivo za opuštanje, dnevnik, savjetnik, lijepi detalj na polici.

Pa se dajem u nju, sto posto, onako kako se ja dajem – uz onu jednu dozu presinga, ali zdravu, koja će mi pomoći da ne zabušavam, da ju napravim na vrijeme, da se potrudim oko svakog recepta i svake fotografije, da svaka riječ dođe iz srca. Pa si dajem i to vrijeme koje je potrebno, neminovno, da bude tako. Jer radim, jer živim, jer imam djecu koja rastu i trebaju me, jer imam obitelj i stan, jer imam prijatelje koje volim i želim vidjeti i jer imam sebe, koja treba sve to. I vas, za koje treba biti kako treba. Pa ćemo strpljivo <3

Vratimo se receptu: Baza za ovaj divni kremasti sladoled – koji ne morate raditi na štapiću ako ne želite – je ponovno zaslađeno kondenzirano mlijeko. S obzirom na to da su reakcije na prošli sladoled od vanilije bile odlične, odlučila sam ga koristiti i u ovom receptu jer zaista čini sladoled predivno kremastim. Ukoliko ga ne možete nabaviti (napisala sam na dnu recepta gdje ga sve ima, koliko ja znam), zamijenite ga mascarponeom i šećerom u prahu po želji. I javite dojmove, jer nas je ovaj sladoled upravo oduševio!

Ispišite recept

Kremasti sladoled od kikirikija i čokolade

Za 5 sladoleda na štapiću

Sastojci:

• 200 ml mliječnog vrhnja za šlag
• 100 g zaslađenog kondenziranog mlijeka (vidi napomenu)
• 2 žlice glatkog maslaca od kikirikija
• 100 g tamne čokolade ili čokolade za kuhanje
• 1 žlica biljnog ulja
• 2 žlice neslanog, očišćenog kikirikija

Upute:

• Vrhnje i mlijeko miksajte na najvećoj brzini dok ne dobijete laganu, prozračnu kremu poput šlaga. Ipak, pazite da ne premiksate kako vam šlag ne bi postao grudast.
• Zatim dodajte maslac od kikirikija i miksajte još kratko dok se ne sjedini.
• Ulijte u kalupe za sladoled (ili u posudu za zamrzavanje ako ne koristite kalupiće) i zamrznite najmanje 8 sati
• Čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari i pomiješajte s uljem pa pustite da se malo prohladi.
• Kikiriki sitno nasjeckajte.
• Svaki sladoled izvadite iz kalupa i pomoću žličice prelijte čokoladom i odmah pospite kikirikijem. Ovo morate raditi brzo jer će se čokolada brzo stiskati. Također pazite da držite sladoled nosom prema dolje (tj. štapićem prema gore) kako bi višak čokolade curio s njega.
• Složite sladolede na papir za pečenje i stavite još zamrznuti najmanje 20 min. I nakon toga uživajte :)
• Ako ne radite na štapiću, čokoladu i kikiriki samo prelijte preko kuglica sladoleda koje ste staviti u zdjelicu. Dobar tek!

Napomene

Umjesto mlijeka, u ovom sladoledu možete koristiti mascarpone sa šećerom u prahu – u tom slučaju bih ipak preporučila da radite sladoled na štapiću (mogli bi vam se osjetiti kristalići leda, a kod sladoleda na štapiću to manje smeta). 

Zaslađeno kondenzirano mlijeko možete kupiti (ono što ja znam) u: velikim Interspar supermarketima (imaju dvije vrste, u konzervi ili tubi), Sve i svašta, Harissi, specijaliziranim trgovinama poput Tigris oaze, Pekinške patke. Boršča, American food storea i sl.

Postoji i opcija da ga sami napravite, ima nekoliko recepata na webu, samo guglajte :)