Kad se radi o jednostavnim i brzim slasticama, keksi su najčešće zakon. Svi ih vole, brzo su gotovi i često nemaju puno sastojaka. No neki keksi su bolji od drugih – jer ne uključuju pečenje! tu u igru ulaze spasonosne Kraševe oblatne, koje nas rješavanju paljenja pećnice, a keksima daju hrskavu teksturu :)

Oblatne su odlične jer omogućavaju igranje raznim okusima i sastojcima, a sve što trebate je zapravo neka dovoljno čvrsta krema koja neće ‘curiti’ kad zagrizete keks. Ja sam se odlučila na klasičnu kombinaciju čokolade i lješnjaka iako su mi na pamet padale i kreme od kokosa ili kikirikija. Prilikom izrade ovih keksića koristila sam jedan mali trik – kako biste oblatne mogli saviti u valjak, potrebno ih jre prethodno lagano navlažiti omatanjem u vlažnu kuhinjsku krpu. No ne morate brinuti, oblatne će nakon jednog dana u dobro zatvorenoj kutiji vratiti hrskavost, stoga svakako preporučam da ih napravite najmanje jedan dan prije nego vam trebaju. Mi smo ih u zadnje vrijeme jeli više puta jer sam ih radila i za Nevin rođendan. Pustite mašti na volju ili se strogo držite recepta – u svakom slučaju, probajte :)

Ispišite recept

Čokoladne rolice s lješnjacima i oblatnama

Za 30-36 keksića

Sastojci:

• 2-3 lista oblatni
• 100 g omekšalog maslaca
• 150 g namaza od čokolade i lješnjaka
• 125 g tamne čokolade npr. Dorina za kuhanje + 100 g za dekoraciju
• prstohvat soli
• 50 g lješnjaka + 50 g za dekoraciju (ili kokos, krokant, šećerne mrvice…)
• 1 žl ulja

Upute:

• Svaku oblatnu posebno zamotajte u vlažnu (lagano mokru i dobro ocijeđenu) krpu i ostavite da stoji oko 20 min, dok ne omekša.
• Maslac izmiksajte par minuta dok smjesa ne postane bljeđa i pjenasta. Dodajte namaz i još malo izmiksajte.
• Zasebno otopite čokoladu, u mikrovalnoj ili na pari pa ju dodajte u smjesu. Dodajte i sol i pečene, mljevene lješnjake.
• Ako nemate pečene lješnjake, to je jednostavno napraviti: lješnjake stavite u tavu, bez masnoće i pecite na jakoj vatri uz često mrdanje 2-3 mnute, dok ne puste miris i ljuskice se počnu odvajati. Prebacite ih u krpu i pomoću krpe skinite ljuskice. Ostavite ih da se ohlade pa ih sameljite ili usitnite koliko možete.
• Svaku oblatnu prerežite na dva dijela, ili na tri ako su oblatne veće. Svaka traka vam treba biti oko 10-12 cm širine. Premažite ih tankim slojem kreme i ostavite oko 1 cm uz gornji rub oblatne prazno.
• Pažljivo ih zarolajte, počevši od duže strane i dobro stisnuvši. Ohladite.
• Dok se rolice hlade, otopite preostalu čokoladu pa u nju umiješajte ulje. Pripremite i ostatak lješnjaka ili krokant, kokos, nešto treće u što želite uvaljati rolice.
• Rolice narežite na jednake komade, oko 4-5 cm dužine. Krajeve namočite učokoladu pa pospite pečenim lješnjacima ili posipom po odabiru. Možete rolice močiti i uzdužno tako da u svakom zalogaju dobijete i čokoladu s posipom. Ponovno ohladite pa poslužite. Dobar tek!

Ovaj post je nastao u suradnji s Krašom.