Ne znam znate li, no ne pijem kavu već 10-ak godina. Jednostavno sam prestala jer mi je odgovarala jedino s puno mlijeka, a mlijeko mi uopće ne paše na želudac. Umjesto kave pijem čaj, i to crni, svako jutro nakon buđenja. No dugo vremena mi je falio neki napitak za popodne, neki onako ritualni trenutak nakon što djeca dođu iz vrtića i dam im ručak, a ja sjednem tih 10 minuta dok pojedu. E tada, za takve trenutke, sam otkrila zlatno mlijeko.

Zlatno mlijeko uvijek radim s biljnim napitkom umjesto s kravljim mlijekom. Najčešće je to kokosov ili zobeni napitak, a ostale sastojke sam prilagodila tako da mi odgovara okus i oštrina koju zlatno mlijeko neminovno ima.

To nije blagi napitak, ima oštar okus koji zagrijava cijelo tijelo i nekima možda treba vremena da se naviknu na njega, no odlično je za organizam i stoga bi bilo zbilja dobro da mu date šansu. Ja ga radim gotovo uvijek sa sušenim začinima koji su nam vrlo pristupačni, no možete đumbir i kurkumu zamijeniti i svježim verzijama.

Probajte, zašto ne. Ova verzija s kokosovim napitkom je odlična, a izuzetno blagotvorna – kurkuma ima anitioksidativno i protuupalno djelovanje, a preporučena dnevna doza praha kurkume je 5 g – taman koliko ide u jednu šalicu zlatnog mlijeka :)

( Ipak postoje stanja u kojima nije preporučljivo koristiti kurkumu: u tu skupinu spadaju dijabetičari koji uzimaju lijekove za regulaciju šećera u krvi, osobe koje piju lijekove protiv zgrušavanja krvi, trudnice, dojilje te osobe koje pate od žučnih kamenaca.)

Ispišite recept

Zlatno mlijeko

Za dvije šalice

Sastojci:

• 500 ml napitka od kokosa npr. Alpro coconut
• 3 žličice kokosovog šećera ili drugog zaslađivača
• 1,5-2 žličice kurkume u prahu
• 1 žličica đumbira u prahu
• 1 žličica cimeta
• 2 zvjezdasta anisa

Upute:

• Začine pjenjačom pomiješajte s napitkom od kokosa u zdjelici. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje oko pet minuta, tj. dok se napitak ne zagrijte i začini otope u njemu. Napitak ne bi smio zavrijeti tako da ga držite na srednjoj ili laganoj temperaturi. Procijedite da se riješite anisa i eventualno neotopljenih začina pa poslužite odmah.

Napomene

Ako koristite neki manje mastan napitak u odnosu na kokosovo mlijeko, dodajte u napitak žličicu kokosova ulja. Kurkumin je topiv u mastima te mu konzumacija s mastima osigurava bolju iskoristivost. 

U suradnji s Alprom.