[mc4wp_form id="5389"]

Klasična pita od limuna s meringom

Nedavno sam od svekra i svekrve iz Dalmacije dobila prekrasne domaće limune, iz vrta njihove susjede. Uopće nisam dvojila što ću s njima – lemon curd u svakom obliku! Izbjegavam raditi lemon curd ako nemam domaće limune, jer u njega ide puno korice limuna, a uvijek me strah svih onih pesticida kojima su pošpricani limuni iz trgovina. A obožavamo ga i cimer i ja, on ga jede na žlicu! 

Dosad sam uvijek pitu od limuna radila bez meringe, kao klasičan tart, ali sad sam se baš odlučila na ovu poznatu opciju.

Prva tri limuna otišla su u ovu krasnu pitu. Ima valjda stotine recepata za ‘lemon meringue pie’ na internetu, a ja sam ovaj puta kao bazu koristila onaj sa BBC good food. Tijesto je klasično za pitu, iako ja volim malo smanjiti količinu maslaca i šećera u odnosu na klasičan 3-2-1+jaje recept. Znači, inače ide 3 dijela brašna, 2 dijela maslaca, 1 dio šećera i 1 jaje. Krema je svilenkasta i onako aromatična, pomalo kisela, pomalo slatka, a meringa daje odličnu protutežu i ublažava intenzivan okus limuna. Inače u ovu pitu ide talijanska meringa koja se radi kuhanjem šećernog sirupa do određene temperature, no kako ja – a vjerujem ni vi – nemam termometar za hranu, odlučila sam se baš za ovu klasičnu i jednostavniju verziju. I to je to, nema puno mudrosti iako se recept čini dugačak – to samo ja detaljno objašnjavam ;) Uživajte!

A što ću sa ostalim limunima? Ovo :)

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

23 Comments
  • ivana
    studeni 18, 2014

    Koja je velicina kalupa? Hvala :)

  • Amelia
    studeni 20, 2015

    oodličan je :)

  • Maja
    prosinac 16, 2015

    Strasno zelim ovi pitu! :) Ali zanima me, kakva uopce bude meringa, nisam nikad pravila i zanima me bude li ona hrskava kao macarons?

  • Danira
    veljača 2, 2017

    Na koliko se pece meringa i krema

    • Matejka_Like Chocolate
      veljača 3, 2017

      Nakon što spečete tijesto, temperatura pećnice se smanji na 180°C pa na toj temperaturi pečete kremu i meringu

  • Danira
    veljača 2, 2017

    Da li se reze toplo ili hladno

  • Anastasija
    listopad 9, 2017

    Nije meringa, nego merang! Tako se pravilno cita!

  • Marija
    ožujak 22, 2018

    Mmmmmm! Odmah idem zvati svoje na more da traže nešpricane limune .
    Upravo je pala odluka da ovo bude moj desert za Uskrs! (Hvala )

  • Vanda
    ožujak 31, 2018

    Ovo ce biti i moj uskrsni desert. Hvala na receptu!

    • Matejka_Like Chocolate
      ožujak 31, 2018

      Divno! Javite dojmove :)

      • Vanda
        travanj 1, 2018

        Ispekla, odlicna. Ja sam jos stavila i slag i jagode.

      • Danira
        srpanj 5, 2019

        Kojeg promjera je posuda u kojoj se pece?

  • Maura
    kolovoz 26, 2019

    Krema je izvrsna i na biskvitnoj podlozi!

    • Matejka_Like Chocolate
      kolovoz 26, 2019

      Tako je, ovo je baš dobra krema od limuna :) Drago mi je da vam se svidjela :)

      • Nikolina
        siječanj 14, 2020

        Pita je odlicnog okusa,mali problem sam imala sa meringom,na kraju je nekako ostala tekuca,al kad se ispeklo bilo je ok..meringu sam radila prvi put pa je sigurno moja greska :D Pitu cu ponovno raditi pa me zanima koliko dugo treba miksati bjelanjke sa secerom i koliko gusta meringa treba biti ? Hvala

        • Matejka_Like Chocolate
          siječanj 14, 2020

          Hvala na isprobavanju recepta :) Meringa ne smije biti tekuća tj. mora stajati na metlici miksera uspravno, kada se metlica okrene prema gore. Miksa se dok se sav šećer ne otopi tj. ne osjetite kristaliće šećera među prstima, a šećer dodajete tek kad bjelanjke i sol izmiksajte u čvrsti snijeg, znači čvrst tako da drži oblik kada ga zagrabite žlicom. Jel to ok objašnjeno?