[mc4wp_form id="5389"]

Klasična pita od limuna s meringom

Nedavno sam od svekra i svekrve iz Dalmacije dobila prekrasne domaće limune, iz vrta njihove susjede. Uopće nisam dvojila što ću s njima – lemon curd u svakom obliku! Izbjegavam raditi lemon curd ako nemam domaće limune, jer u njega ide puno korice limuna, a uvijek me strah svih onih pesticida kojima su pošpricani limuni iz trgovina. A obožavamo ga i cimer i ja, on ga jede na žlicu! 

Dosad sam uvijek pitu od limuna radila bez meringe, kao klasičan tart, ali sad sam se baš odlučila na ovu poznatu opciju.

Prva tri limuna otišla su u ovu krasnu pitu. Ima valjda stotine recepata za ‘lemon meringue pie’ na internetu, a ja sam ovaj puta kao bazu koristila onaj sa BBC good food. Tijesto je klasično za pitu, iako ja volim malo smanjiti količinu maslaca i šećera u odnosu na klasičan 3-2-1+jaje recept. Znači, inače ide 3 dijela brašna, 2 dijela maslaca, 1 dio šećera i 1 jaje. Krema je svilenkasta i onako aromatična, pomalo kisela, pomalo slatka, a meringa daje odličnu protutežu i ublažava intenzivan okus limuna. Inače u ovu pitu ide talijanska meringa koja se radi kuhanjem šećernog sirupa do određene temperature, no kako ja – a vjerujem ni vi – nemam termometar za hranu, odlučila sam se baš za ovu klasičnu i jednostavniju verziju. I to je to, nema puno mudrosti iako se recept čini dugačak – to samo ja detaljno objašnjavam ;) Uživajte!

A što ću sa ostalim limunima? Ovo :)

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

21 Comments
  • ivana
    studeni 18, 2014

    Koja je velicina kalupa? Hvala :)

  • Amelia
    studeni 20, 2015

    oodličan je :)

  • Maja
    prosinac 16, 2015

    Strasno zelim ovi pitu! :) Ali zanima me, kakva uopce bude meringa, nisam nikad pravila i zanima me bude li ona hrskava kao macarons?

  • Danira
    veljača 2, 2017

    Na koliko se pece meringa i krema

    • Matejka_Like Chocolate
      veljača 3, 2017

      Nakon što spečete tijesto, temperatura pećnice se smanji na 180°C pa na toj temperaturi pečete kremu i meringu

  • Danira
    veljača 2, 2017

    Da li se reze toplo ili hladno

  • Anastasija
    listopad 9, 2017

    Nije meringa, nego merang! Tako se pravilno cita!

  • Marija
    ožujak 22, 2018

    Mmmmmm! Odmah idem zvati svoje na more da traže nešpricane limune .
    Upravo je pala odluka da ovo bude moj desert za Uskrs! (Hvala )

  • Vanda
    ožujak 31, 2018

    Ovo ce biti i moj uskrsni desert. Hvala na receptu!

    • Matejka_Like Chocolate
      ožujak 31, 2018

      Divno! Javite dojmove :)

      • Vanda
        travanj 1, 2018

        Ispekla, odlicna. Ja sam jos stavila i slag i jagode.

      • Danira
        srpanj 5, 2019

        Kojeg promjera je posuda u kojoj se pece?

  • Maura
    kolovoz 26, 2019

    Krema je izvrsna i na biskvitnoj podlozi!