U zadnje sam vrijeme potpuno zaluđena desertima s kavom pa sam tako i za svoj rođendan usred zime pripremala tiramisu jer mi se toliko jeo. Čak mi niti ne smeta što ga ne mogu ponuditi djeci, radije njima napravim nešto drugo nego da se odreknem tiramisua :D Zato nam stiže – nešto kao tiramisu tart :)

Danas je ovdje jedna malo drugačija verzija – znam da ne smijem reći da je ovo tiramisu jer to nije, no sastojci su slični. Ipak, iz ove sam kreme zbog jednostavnosti pripreme izbacila jaja, a dodala sam i bogatu i aromatičnu čokoladnu kremu obogaćenu likerom od kave. Ako ne možete naći liker od kave, možete staviti istu količinu kuhane kave ili nekog drugog alkohola, npr. ruma. Također, ako niste ljubitelj kora od keksa (ja osobno baš i nisam) nego više volite klasično prhko tijesto – dapače, napravite prhko tijesto, ispecite ga i onda dalje pratite recept. Također, umjesto piškota, koriu možete napraviti i s nekim kakao keksima za dodatnu dozu čokolade.

Ovaj je tart jako lagan i nježan, ali opet vrlo kremast i aromatičan. Nadam se da ćete ga isprobati i javiti dojmove :) I svakako virnite video recept koji sam pripremila – možete ga i ‘lajkati’ na nstagramu, TikToku ili YouTubeu!

Ispišite recept

Nešto kao Tiramisu tart

Za kalup promjera 28 cm

Sastojci:

Baza:

• 200 g piškota mljevenih
• 125 g maslaca otopljenog

Čokoladna krema:

• 200 g mascarponea
• 150 g tamne čokolade otopljene
• 25 g likera od kave ako želite
• 100 g mliječnog vrhnja za šlag ohlađenog

Piškote:

• 100 g piškota
• 150 g razblažene kave
• 25 g likera od kave ako želite

Mascarpone krema:

• 300 g mascarponea
• 2 vanilin šećera
• 30 – 50 g šećera u prahu
• 200 g mliječnog vrhnja za šlag ohlađenog
• kakao za posipanje

Upute:

• Piškote za bazu usitnite u sjeckalici pa pomiješajte s otopljenim maslacem.
• Utisnite u dno i stranice kalupa za tart (najbolje onog s odvojivim dnom) – koristite čašu ili nešto slično da dobro utisnete i dno i rubove. Stavite u hladnjak.
• Čokoladu nasjeckajte pa otopite u mikrovalnoj pećnici u kratkim intervalima uz miješanje – ili na pari. Dodajte je mascarponeu zajedno s likerom pa izmiksajte. Zatim ulijte vrhnje za šlag i još kratko izmiksajte.
• Premažite čokoladnu kremu preko keksa, s time da si ostavite žlicu-dvije za dekoraciju.
• Izmiješajte razblaženu kavu (npr. 100 g kave i 50 g vode) s likerom pa umačite piškote s obje strane i utisnite na čokoladnu kremu. Malo ih izrežite/iskrojite kako bi vam stale i prekrile cijelu površinu kreme.
• Zatim pomiješajte mascarpone, vanilin šećer i šećer te umiksajte vrhnje za šlag. Miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu koja drži formu – ali pazite da ne premiksate kako vam se krema ne bi zgrudala.
• Sada možete nanijeti cijelu kremu ili kao ja premazati samo tanki sloj da poveže piškote, a ostalo nanijeti pomoću slastičarske vrećice. Na taj način možete dobiti malo ljepši izgled tarta. Iskoristite i onu čokoladnu kremu koju ste sačuvali.
• Sve zajedno dobro ohladite (najmanje 2 sata), pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite, dobar tek!