Znate ono kad neko jelo jednostavno vrišti ‘ljeto’? Osim na ljeto, ova juha asocira na zdravlje, svježinu, Italiju, more i dom. Juha od rajčice, samo malo drugačija…

Ljeti svi naginjemo laganijoj hrani. Manje začina, manje vrućine, manje masnoće, manje glutena, čak i manje šećera. Da, kažem čak i manje šećera :) Povrće u svim oblicima postaje glavni sastojak mnogih jela, a svi nekako izbjegavamo paljenje pećnice da nam stan ipak ostane malo hladniji nego što je temperatura zraka vani. Nemam klimu i nikad je neću imati. No živim u sjevernom stanu pa je u njemu cijelo ljeto više-manje ugodno – stoga se ne odričem pećnice, čak niti za najvećih vrućina. Evo jednog finog recepta koji zahtjeva da malo zagrijemo atmosferu – no isplati se, vjerujte mi ;)
Recept je preuzet sa stranice The Sophisticated Gourmet.

 

Ispišite recept

Juha od pečene rajčice

Količina je dovoljna za dvije osobe

Priprema:10 minutes mins

Kuhanje:50 minutes mins

Ukupno:1 hour hr

Sastojci:

• 700 g zrelih rajčica
• 1 veliki luk
• 4 češnja češnjaka
• 1 žlica šećera
• tri grančice timijana
• šaka bosiljka
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol papar
• 100 ml vode

Upute:

• Pećnicu zagrijte na 190°C. Rajčice operite i narežite na četvrtine. Luk očistite i također narežite na četvrtine. Češnjak očistite. Sve povrće stavite u lim, posipajte šećerom, solju i paprom te timijanom, a na kraju poškropite uljem. Pecite oko 40 minuta.
• Pečeno povrće i svježi bosiljak stavite u blender i usitnite. Prebacite u zdjelu, dodajte vodu i prokuhajte do vrenja.
• Poslužite odmah, a možete dodati i komadić kruha prepečenog na tavi ili u pećnici s tvrdim sirom ili mozzarellom. Dobar tek!