[mc4wp_form id="5389"]

Mliječne pletenice

Ovaj sam recept otkrila još prije par godina, zapravo odmah kad je draga kolegica Mila na svom blogu objavila krasan video recept za Zopf – švicarski mliječni kruh u obliku svojevrsne pletenice. Probala sam ga, oduševila se i nastavila graditi iz njega – iskušala sam ga u verziji s integralnim brašnom, pirovim ili klasični bijeli, a ono što nisam dirala je količina maslaca koja ide u njega jer ‘butter is better‘.  Upravo ga ta divna puterastost (je li to uopće riječ?) razlikuje od svih ostalih recepata za kruh koje sam probala. 

Ka d se N po ne znam koji put razbolila i zapečatila nam sudbinu za vikend, a još smo i solirale, trebao mi je projektić za nas dvije, da ubijemo dosadu i razbijemo rutinu (jer postoji granica koliko puta zaredom se mogu igrati trgovine). Ona obožava prčkati po tijestu pa su mi se peciva činila kao dobar odabir – a kako sam u trudnoći opsjednuta (doslovno) maslacem, odmah sam se sjetila ovog recepta. Odlučila sam se za izvorni oblik s bijelim brašnom, ali za malo drugačiju formu – u obliku malih pletenica, kako bi Nevi bilo zanimljivije pratiti. Tako mi je mogla pomoći rolati male valjke od tijesta i premazivati peciva jajetom. 

Zapravo sam zadivljena koliko je dugo uspjela održati koncentraciju na ovaj ‘projekt’ jer osim što je mijesila, valjala i premazivala – inzistirala je i na tome da je slikam s pecivima u svim fazama, a tome inače nije sklona. I inzistirala je također da kuša peciva čim su izašla iz pećnice pa mi je ova faza s fotkanjem dobro došla da se peciva stignu ipak barem malo ohladiti. Priznajem, prva dva smo pojele mlaka, bez ikakvih dodataka, i to netom prije ručka. Trudnica i trogodišnjakinja ne mare za pravila kad je domaće pecivo u igri – ručak nije pobjegao, samo se pretvorio u ranu večeru :) 

Virnte u Milin originalni recept, malo je drugačiji (ja sam stavila malo više brašna da mi bude lakše slagati ovako male oblike) – a tamo imate i video s uputama za pletenje, ako vam ove moje fotkice nisu dovoljno jasne :) Nije teško, a efektno je. Mili šaljem velike pozdrave, a vama želim dobar tek! <3 

Odgovori na Aleksandra@Vanilla&Staubzucker Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

16 Comments
  • Maja
    studeni 15, 2017

    Isprobala sinoć! Odlične su :-)

    • Matejka_Like Chocolate
      studeni 15, 2017

      Jeee, baš mi je drago :)

      • Ana
        ožujak 14, 2020

        Mogu li se zamijesit vecer prije i odmah plesti pa preko noci u hladnjak i ujutro peci?

        • Matejka_Like Chocolate
          ožujak 15, 2020

          Treba se tijesto dići prije pletenja, a nakon pletenja ih možete tako kako ste rekli spremiti, samo ih izvadite iz hladnjaka barem 20 min prije pečenja da se temperiraju.

  • Ana
    studeni 18, 2017

    Savršene su…kao i sve do sada isprobano, hvala na receptu!

  • Ove pletenice su fenomenalne!!!
    Već znaš koliko ja volim dizano tijesto, pogotovo ako je pleteno, uvrnuto, obojeno….
    I točno, maslac, pa i mast tijestu daju onaj fini šmek i teksturu!

  • Djeni
    ožujak 7, 2018

    Probala sam razeni, kukuruzni, onaj koji stoji 24 h, onaj sa cesnjakom ali ovaj je dobio najvise ocjene. TOP

  • Dunja
    listopad 17, 2018

    Svaki tjedan radim ova divna peciva. Djeca ih obozavaju. Hvala za recept

  • Ema
    travanj 19, 2020

    Odličan recept! Hvala :) imam jedno pitanje. Pletenice mi nemaju ovako lijepu glazuru kao tvoje na slikama već imaju tragove, ne znam točno kako da to opišem, ali nisu glatke. Sad ne znam je li sam ih previše izvukla ili je neki drugi problem. Da li imaš neku ideju ili savjet? Hvala puno!

    • Matejka_Like Chocolate
      travanj 19, 2020

      Možda ih niste dovoljno dugo mijesili pa tijesto nije postalo skroz glatko?

      • Ema
        travanj 19, 2020

        Mjesila sam malo vise od 10 minuta, probat cu vise sljedeci put :) hvala

  • Ana2
    svibanj 7, 2020

    Genijalna peciva! Spremala sam ih jucer za hot dog, odlicna su, mekana, prefina! Ja sam totalni antitalent za pecnje peciva/kruha, al ovo je ispalo super, prefina!