[mc4wp_form id="5389"]

Pirov kruh (s bublicama)

Ne znam ima li što bolje od domaćeg kruha. Već sam na blogu objavila mnoge varijante koje volim, a pirovo brašno mi je pravo otkriće i stvarno ga volim koristiti u razne namjene. Pirovo brašno dosta dobro oponaša karakteristike pšeničnoga, ali je lakše probavljivo zbog drugačije i manje količine glutena. Ja ne bježim od glutena – vjerojatno ste već shvatili – no volim promijeniti i ponekad ubaciti u prehranu nove namirnice koje su dobre za naše tijelo. U integralnoj verziji, pirovo brašno ima nešto intenzivniji okus nego pšenično, no vrlo je ukusno i odlično se slaže s drugim sastojcima pa s njime možete raditi sve od keksa do peciva, rolica, čak i brownieja.

Ovaj kruh sam radila par puta dok nisam bila skroz zadovoljna. Iako mnogi pir miješaju sa sodom, ja sam se ovaj puta odlučila za klasični recept sa kvascem, ali u malo drugačijoj formi – mi volimo ovaj ‘bublica’ kruh jer je zapravo skupina peciva koja samo trgate i klopate. Nevi je posebno privačan pa uvijek kad ga napravim žica sendvič za večeru :) A ja? Ja ga premažem (pre)debelim slojem maslaca i guštam. Maslac je sve. Sve je maslac. Na pirovom kruhu :)

Odgovori na Ana Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

14 Comments
  • Slavica
    2 ožujka, 2018

    Draga Matejka, moze li obicno integralno brasno ili mijesano glatko i integralno? Hvala!

    • Matejka_Like Chocolate
      2 ožujka, 2018

      Moze, no vjerojatno cete morati prilagoditi kolicinu tekucine jer su brasna drugacije teksture

      • Dinka Boban
        10 kolovoza, 2023

        Heej, vjerojatno može ali za svaki slučaj želim pitati može li se smjesa peći u obliku jednog kruha i je li bitno kojim redom treba sjediniti sastojke(s obzirom na kvasac i to…)?

        • Matejka_Like Chocolate
          12 kolovoza, 2023

          Pozdrav, ne, nije važan redoslijed, uobičajeno je da se prvo stavljaju suhi pa mokri sastojci, no može i obratno. Može biti jedan veliki kruh, naravno :)

    • Zeljka
      30 svibnja, 2023

      Vec duuugo trazim savrsen recept i ovo je upravo to! Zbog intolerancije na gluten koristim pir i nemas pojma koliko si me usrecila sada Zemicke su odlicne!

  • Ana
    6 srpnja, 2018

    Može li se kravlje mlijeko zamijeniti nekim drugim mlijekom? Hvala!

  • Bocconcino
    7 svibnja, 2020

    Radila sam ih sa 150 g glatkog bijelog brašna i 250 g pirovog. Koristila sam sojino mlijeko i sve je bilo u redu. Savršene bublice, mekane iznutra, blago hrskave izvana. Razgrabile se u sekundi!

  • Ivana Vereš
    11 lipnja, 2020

    Savršene!!!

  • Iv
    28 prosinca, 2023

    Probala sam recept za pirov kruh. Odlična su peciva ispala

  • Kruh od pira
    18 studenoga, 2020

    […] Matejkine  pirove bublice […]