Recept je dorađen u studenome 2024. godine te je snimljen video. Originalni tekst iz 2018:

Hoćemo li danas malo o Novoj godini? Nikad nisam baš bila od novogodišnjih tuluma i jedna sam od onih kojima je uvijek bila tlaka smišljati kamo ću na Staru godinu. Najbolja verzija je uvijek bilo druženje s prijateljima, kod nekoga doma, uz hranu i piće, dobru glazbu i razgovor. Zadnji puta sam vani na Staru godinu bila još 2012. godine (možda se ne bih trebala time hvaliti): cimer i ja smo išli na doček u Tvornici, plesali cijelu večer i zapravo je bilo jako lijepo, no (rano) jutro je obilježilo čekanje taksija/tramvaja/busa/bilo čega satima na hladnoći i dolazak u ledeni stan jer nam je riknulo grijanje baš taj dan. No da, doček za pamćenje :)

Od kada imamo obitelj, svake smo godine doma. Ja napravim neku finu večeru, dobro proučimo program na TV-u, dopustimo Nevi da ostane duže budna i pojede malo više kolača. Lani smo plesali i gledali zajedno vatromet, prvi puta u novom stanu, s bracom u buši – i nekako mi je taj doček najljepši do sad. Ove godine ćemo slično, samo kompletni.

Peći ću porchettu i pečeni krumpir, napravit ću čokoladnu tortu i ove rum štangice, koje se tradicionalno jedu u našem domu za blagdane. Mama ih radi od kada pamtim, s oblatnama i Petit Beurre keksima, samo u verziji bez čokolade, jer je tata baš taj kolač obožavao. Ali ja imam puno Dorine za kuhanje doma i baš se dobro uklopila :)

Palit ćemo prskalice i nadati se da nećemo spaliti tepih. Pustit ćemo Nevi da pogleda cijeli Frozen. Dino možda napravi prve korake, iščekujemo ih. Kad djeca zaspu, zaspat ćemo i mi, vjerojatno prije ponoći. Pa ćemo se ujutro izljubiti i doručkovati kolače. Za dobar početak nove. Nek je dobra i sretna i svima vama <3

Ispišite recept

Rum štangice s orasima i keksima

Za kolač dimenzija 18 x 28 cm (oko 35 štangica)

Sastojci:

• 5 žumanjaka
• 75 g šećera u prahu
• 1 bourbon vanilijin šećer
• 115 g omekšalog maslaca
• 150 g mljevenih oraha
• 40 g vrućeg mlijeka
• 75 g čokolade za kuhanje npr. Dorina
• 150 g Petit Beurre keksa Kraš
• 2 oblatne npr. Karolina ili 1 velika
• 3-4 žlice (30 g) ruma za kolače + 3-4 žlice vode

Upute:

• Žumanjke i šećere dobro izmiksajte dok jaja ne postanu svjetlija, gusta i dvostruko većeg volumena. 
• Smanjite brzinu miksera na najmanje pa ulijte polako vruće mlijeko, miksajući cijelo vrijeme kako se žumanjci ne bi skuhali od vrućine (ali će se ipak malo termički obraditi). 
• Dodajte omekšali maslac i miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu sobne temperature, a zatim dodajte orahe i otopljenu čokoladu. Izmiksajte u glatku kremu pa kratko ohladite. 
• Pomiješajte rum i vodu u jednakom omjeru pa pripremite ostale sastojke. 
• Oblatnu premažite 1/3 kreme. Zatim na kremu složite kekse koje ste kratko umočili u rum. Slažite kekse jedan do drugoga i po potrebi na kraju odrežite višak ako ne stanu cijeli. 
• Kekse remažite drugom trećinom kreme, zatim stavite opet red keksa namočenih u rub, opet kremu i na kraju drugu oblatnu. 
• Ostavite na hladnom da se krema stisne, a zatim poklopite kolač daskom ili plehom za pečenje na koji stavite nešto teško, npr. tetrapake mlijeka. Treba vam kao uteg koji će pritisnuti cijeli kolač ravnomjerno da se sve bolje poveže. 
• Ostavite tako da stoji na hladnom 2-3 sata, a zatim narežite kolač na štangice i uživajte :) Dobar tek!

Napomene

Ako ne želite alkohol u kolaču, mjesto ruma napravite sirup od vode i rum šećera (morat ćete ga skuhati da se šećer otopi pa ohladiti).

Ovaj post je nastao u suradnji s Krašom.