Polpete s tikvicama, mrkvom i senfom

Lagano mi već ponestaje ideja što bih mogla napraviti s tikvicama. No nije to neki problem, bitno je da su svježe, domaće, hrskave i ukusne, ravno iz maminog vrta – a ja ću se već nekako snaći s njima :)

Do ovog recepta sam, kao i obično, došla vrlo slučajno. Poharala sam hladnjak, izvukla ladicu s povrćem i krenula u zdjelu ubacivati sve čemu je lagano isticao ‘rok trajanja’. Mama me opskrbila i začinskim biljem pa sam ubacila vlasac i peršin međutim ono što daje poseban okus ovim polpetama je senf estragon. Inače ne volim senf, ali baš mi je zamirišalo da bi ovdje mogao pasati i kombinacija me oduševila. Evo recepta, nema ništa jednostavnije od ovoga :)

Ispišite recept

Polpete s tikvicama, mrkvom i senfom

Količina je dovoljna za 6 kom

Priprema:20 minutes mins

Kuhanje:15 minutes mins

Ukupno:35 minutes mins

Sastojci:

• 1 manja tikvica
• 2 srednje mrkve
• malo korijena celera
• 1 jaje
• 1 žlica senfa
• žlica sjeckanog svježeg vlasca
• žlica sjeckanog peršina
• 1 češanj češnjaka
• 5 žlica krušnih mrvica
• sol papar
• brašno za oblikovanje
• maslinovo ulje za prženje

Upute:

• Tikvice naribajte i posolite te ostavite da odstoje 10 minuta. Za to vrijeme naribajte mrkvu, celer (ja sam stavila komad veličine pola limuna), sitno nasjeckajte češnjak i dodajte sve ostale sastojke (osim brašna i ulja). Tikvice ocijedite i dodajte ostalim sastojcima. Sve dobro promiješajte i rukama oblikujte polpete (dobro ih stisnite da ocijedite višak tekućine) te svaku uvaljajte u meko brašno. Pržite oko 5-7 min sa svake strane na vrućem maslinovom ulju. Kad su pečene, odložite ih na papirnati ručnik kako bi upio višak masnoće. Poslužite uz skutu ili kiselo vrhnje. Dobar tek!