[mc4wp_form id="5389"]

[VIDEO] Rižoto od liganja

YouTube video player
Update 21.9.2020.

Prošlo je pet godina od objave ovog recepta i moram reći da sam se u međuvremenu dosta ispraksala u pripremi ovog i nekih drugih rižota :) Rižoto od liganja i dalje pripremam prema ovom receptu, eventualno znam staviti manje rajčice i više temeljca, no generalno je to to. Danas ovdje stavljam novu fotkicu, onu koja prikazuje rižoto onakvim kakav treba biti – kremast, a ne gust i čvrst. 

Htjela bih samo napomenuti nešto vezano uz video (ovi od prije puno godina su mi jako zabavni za gledati): u rižoto nemojte stavljati zamrznuti ili hladni temeljac. Temeljac za podlijevanje rižota treba biti vruć, dakle iste temperature kao rižoto, kako se riža ne bi prestala kuhati. To sam naučila pa prenosim :)

Tekst od prije pet godina ostavljam kako biste znali gdje sam bila tada, kada sam prvi puta radila ovaj fini rižoto. 

 

Stari tekst (ožujak 2015.)

Nikad u životu nisam kuhala rižoto od liganja. Eto, priznala sam. Imam 32 godine i nikad nisam kuhala rižoto od liganja. Nisam nikad kuhala ni sarmu ili pekla mađaricu – jer to su neke stvari koje može napraviti samo mama. Moja mama. No priča o rižotu je malo drugačija. 

Mamin rižoto je najbolji, ali nije ni moj za odbacit :)

Zapravo ga do prije par godina uopće nismo jeli u našem kućanstvu. Lignje su nekako uvijek bile jelo koje se jelo u restoranima, prvenstveno jer ih mama nije voljela. S vremenom ih je ipak počela jesti pa tako i spremati na razne načine, no tek je prije 2-3 godine negdje pronašla fini, jako fini recept za rižoto od liganja i njega se od tada drži – po tom receptu lignje sprema bar jednom mjesečno. 

No ja ne bih bila ja kad ne bih zakomplicirala priču. Odlučila sam skuhati rižoto, onakav kakav kuha moja mama, ali bez recepta. Nisam željela da mi otkrije ništa. Moji nos, usta i oči morali su odraditi sav posao, a moj špurijus popuniti eventualne nedoumice. I tako je nastao moj recept. Nisam ga još pokazala mami pa ne znam koliko je vjeran originalu, no okusom i izgledom je vrlo, vrlo blizu i vrlo sam zadovoljna. Ovo je jelo koje se od sada kuha i u našem domu. Često :)

Pogledajte i mali video koji sam snimila (dosta na brzinu, nisam baš prezadovoljna, ali kad sam već snimala…), a recept možete još jednom pročitati, snimiti ili isprintati odmah ispod videa. Dobar tek!

Odgovori na Masa Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

8 Comments
  • What's for dessert?
    ožujak 19, 2015

    Ovaj tjedan je očito popularan rižot od liganja – i kod mene je jučer osvanuo na blogu :D
    U popisu sastojaka i postupku si zaboravila navesti rižu

    • Bas cu pogledati za usporedbu! A ovo za rizu… Da, misli su mi posvuda, pa zasto bi u rizoto dosla riza :)

      • Masa
        rujan 21, 2020

        Radila ga prekjucer,super je, ali ako stavljate domace pomidore,zrele, definitivno ih treba max 150 grama….ja sam stavila 300 i okus je totalno dominirao.

        • Matejka_Like Chocolate
          rujan 21, 2020

          Da, slažem se, i ja sam sada stavila domaći pire i to manje od 2 dl i super je bilo

    • Vidim da je recept vrlo sličan, krasno izgleda! Kad bi barem meni cimer kuhao :) Hvala na upozorenju na grešku u receptu, zaboravih se zahvaliti u prethodnom odgovoru :(

      • What's for dessert?
        ožujak 20, 2015

        Vjerojatno svi rižot od liganja pripremaju na sličan, ako ne i isti način, razlika je samo u količini riže/lignji.
        Gledala sam video i bilo mi je simpatično kako ide 202 g riže, a takav broj mi nije upao u oko kasnije u receptu, zato sam i primijetila

  • admin24
    rujan 3, 2016

    Mora li riža prethodno biti kuhana? Hvala! :)