Juha od pečenog povrća za mirniji san

Ovo ljeto me potpuno iscrpilo. Nesnosne, dugotrajne vrućine, posao, trudničke mučnine i brojne obveze uzele su svoje i tijelo mi je reklo da stanem. Jednostavno, u nekom trenutku nisam mogla dalje istim tempom i morala sam poslušati svoje tijelo. Morala sam se odmoriti. Bila sam kod kuće dva tjedna, dio tog vremena N je provela kod bake, a ja sam ležala i ležala i ležala. Nisam ništa radila. Cimer je preuzeo kućanske poslove, jeli smo hranu iz dostave ili zamrzivača (koliko i što sam mogla jesti) i navečer, kad bi zahladilo, išli u kratke šetnje. Kao nekad, dok smo bili cura i dečko. Sami, ruka u ruku. Tih sam dana mnogo razmišljala o svojim granicama i zašto ih postavljam tako visoko. Svi mi to radimo, zar ne, naivno misleći da naše tijelo može istrpiti što god postavimo pred njega. A ne dajemo mu dovoljno. Tih sam dana više nego ikad osvijestila koliko je odmor, onaj pravi odmor, zaista bitan za nas i naše zdravlje – za našu održivost. 

Mnogo sam već u sklopu projekta robne kuće IKEA pisala o održivom razvoju i važnosti racionalnog upravljanja resursima za naš budžet i naš planet – o malim promjenama koje donose velike uštede. No danas pišem o našoj održivosti, o malim promjenama koje donose velike benefite za naš organizam.

Danas pišem o kvalitetnom odmoru. Jer shvaćam tek sada koliko je, uz fizičku aktivnost, pravilnu prehranu i emotivnu stabilnost, upravo odmor važan za naše svakodnevno djelovanje.

Beba u trbuhu natjerala me da mislim na još nekoga, jer na sebe ionako ne mislimo dovoljno – a upravo to bismo trebali. Sebe staviti na prvo mjesto i svaki dan slušati što nam tijelo govori i raditi ono što mu treba. A dovoljno sna, pokoja pauza na poslu, predah uz razgovor s prijateljima i druženje s obitelji za mene su kombinacija koja mi pomaže da se osjećam dobro i napunim baterije za idući dan. Iako je uvijek najveći izazov naći vremena za sve to, ipak se oduvijek dosta mučim sa snom – nisam spavalica, teško zaspim i nemirno spavam, a pogotovo od kad sam mama, kao i sve mi, čujem svaki neobični udah, mrmljanje ili okret svog djeteta. To rezultira umorom ujutro i teškim buđenjem, a automatski i nedostatkom elana. 

Ono što pojedem za večeru također uvelike utječe na moj san. Sretna sam jer je stigla jesen pa se možemo vratiti pećnici i toplim jelima koja nas umiruju i hrane naš organizam. Jako volim za večeru pojesti vruću juhu, a guste povrtne juhe su odličan izbor jer su dovoljno zasitne, a opet lagane. Buča je pak moja omiljena jesenska namirnica, jednostavna za pripremu, mirisna i ukusna – a odlično se kombinira s dugim povrćem.

Zato danas s vama dijelim recept za jednu od meni najdražih juha – onu od pečenog povrća, koja će zagrijati vaš dom, opustiti tijelo i pripremiti vas za miran san. Možete ju kombinirati s raznim dodacima po želji, ali svakako preporučam da ju jedete u miru, možda pod dekicom, u udobnoj odjeći, uz prigušeno svjetlo i bez vanjskih podražaja jer treba uživati u svakoj žlici. I malo isprazniti mozak, to nam svima dobro dođe s vremena na vrijeme, zar ne? Odmorite se, zaslužili ste :)

Ispišite recept

Juha od pečenog povrća

Za 4 porcije

Sastojci:

Sastojci

• 1 veći batat slatki krumpir, oko 300 g
• 1/2 butternut tikve srednje veličine
• 2 velike mrkve ili 5-6 manjih
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice aceto balsamica
• sol kajenska paprika
• svježi ili sušeni bosiljak i timijan
• 400 ml povrtnog ili mesnog temeljca
• 400 ml vode

Dodaci (po želji)

• parmezan
• bučino ulje
• bučine i suncokretove sjemenke
• orasi
• slatko vrhnje…

Upute:

Upute

• Pećnicu zagrijte na 200°C.
• Pomiješajte ulje, ocat, oko 1 žličicu soli, 1/4 žiičice kajenske paprike, 1 žličicu svježeg timijana (1/2 suhog) i 1 žličicu svježeg sjeckaog bosiljka (1/2 suhog).
• Povrće ogulite i narežite na komade veličine cca 2×2 cm ili manje. Luk narežite na osmine, a češnjak samo ogulite. Mrkvu narežite na štapiće jer se ona najduže peče.
• Povrće pomiješajte i dobro izmiješajte s pripremljenim uljem, zatim presipajte u prootvan i pecite oko 25-30 min tj. dok ne omekša i malo potamni (može malo i pocrniti na mjestima).
• Pečeno povrće prebacite u zdjelu, zalijte vodom i temeljcem i prokuhajte. Zatim usitnite u blenderu ili štapnim mikserom, po potrebi dodatno začinite solju, paprom ili svježim začinskim biljem i kuhajte 10 minuta uz lagano krčkanje. Ako nemate temeljac, može ići i voda.
• Poslužite pokapano s par kapi bučinog ulja, posipano parmezanom, sjemenkama, sjeckanim orasima i sl. – po želji. Dobar tek i mirnu noć vam želim :)

Ovaj post je nastao u suradnji s robnom kućom IKEA Hrvatska.