[mc4wp_form id="5389"]
Ovotjedni zadatak iz Podravke donio je jedan veliki izazov: kako sačuvati staklenku Lino Lade Gold od Cimera i njegove žlice :) Kako? Tako da što prije napravim ovu prefinu bezglutensku tortu od lješnjaka i čokolade s kremom od vrhnja i Lino Lade. Kad ju je probao, samo je rekao: Razumijem zašto si čuvala Lino Ladu! Zašto je uopće sumnjao?
Ova torta ima samo nekoliko sastojaka koje gotovo sigurno imate god kuće, a možete ju raditi i s bademima, a ne samo s lješnjacima (u tom slučaju, preskočite guljenje kožica, nije potrebno).
Ovakve jednostavne i brze torte omiljeni su mi desert tijekom hladnijih mjeseci. Jesen nam je stigla, napokon je zahladilo (znate već da nisam ljetni tip), navečer izvlačimo dekice i grijemo nožice u toplim čarapama – uz šalicu kakaa ili krišku fine torte. Nakon što djeca zaspu.
Torta od lješnjaka i čokolade (bez brašna)
Sastojci:
Torta
- 3 jaja, odvojeno bjelanjci i žumanjci
- prstohvat soli
- 125 g šećera
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera
- 140 g maslaca
- 80 g tamne čokolade
- 110 g lješnjaka
Krema
- 200 ml vrhnja za šlag, mlilječnog
- 85 g namaza od lješnjaka i čokolade, npr. Lino Lada Gold
Upute:
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za tortu dobro premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
- Lješnjake kratko prepecite na suhoj tavi, samo dok se kožice ne počnu odvajati. Odmah ih istrljajte suhom krpom kako biste odvojili kožice, a zatim ih sameljite.
- Žumanjke i 75 g šećera te vaniliju umutite mikserom dok ne dobijete blijedužutu smjesu koja se udvostručila u volumenu.
- Čokoladu i maslac zajedno otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici pa polako dodajte žumanjcima, cijelo vrijeme miješajući.
- Dodajte i lješnjake i promiješajte.
- Bjelanjke s prstohvatom soli izmiksajte u čvrsti snijeg, a zatim dodajte preostalih 50 g šećera i miksajte na najvećoj brzini dok se sav šećer ne otopi. Lagano, špatulom umiješajte u čokoladnu smjesu dok se sve ne sjedini razvnomjerno.
- Prebacite smjesu u kalup i pecite 35-45 minuta, ovisi o veličini kalupa koji koristite. Čačkalica koju ubodete u sredinu treba izaći gotovo čista, samo s par mrvica. Kolač će tijekom pečenja narasti i malo popucati, a nakon što ga izvadite će se spustiti i 'utonuti', to je normalno. Ohladite u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite.
- U međuvremenu izmiksajte vrhnje za šlag u meki šlag, dakle ne potpuno (ne smije čvrsto držati oblik). Dodajte namaz i miksajte dok ne dobijete čvrsti šlag – samo pazite da ne premiksate kako vam se šlag ne bi razišao. Ukrasite kremom ohlađenu tortu i sve zajedno još malo ohladite. Torta je najbolja dan nakon pečenja. Dobar tek!
Napomene
Ovaj post je nastao u suradnji s Podravkom.
Kristina
26 rujna, 2019Dali mogu koristiti biljni šlag? Par puta sam se opekla sa slatkim vrhnjem ili se raziđe ili je pre rijetko a ne želim riskirati kad je već s ovom finom Linoladom :/
Matejka_Like Chocolate
27 rujna, 2019Mozete ali ce vam krema bit jaaaako slatka. Ja bih radije mozda stavila mascarpone, bit ce gusca tekstura ali ce biti okus bolji…
Anja
14 rujna, 2020Matejka,
osim kreme s Linoladom, imate li kakvu ideju koju bih voćnu kremu mogla staviti na tortu?
Hvala :)
Matejka_Likechocolate
14 rujna, 2020Mislim da bi super pasala neka kombinacija s narančom, primjerice čokoladna krema obogaćena koricom naranče, ili jednostavno napravite kremu od mascarponea i voćnog pirea po želji, možete dodati i malo bijele čokolade za slatkoću i čvrstinu :)
Marija
6 rujna, 2022Draga Matejka, i ovaj recept je više puta isproban i uvijek su svi ljubitelji čokolade oduševljeni tortom. I ja ga osobno preferiram posebno zato jer se uz vrlo malo truda i vremena dobije zaista odličan kolač. Jedno pitanje ukoliko može pomoć vezano za šlag. Preferiram mliječno vrhnje za šlag i znam da je bitno da je dobro rashlađeno, no dva puta (jednom nažalost i prilikom izrade ove torte) mi se dogodilo da se vrhnje jednostavno nikako ne pretvara u šlag. Imaš neku ideju zašto se to događa, miksam li prebrzo ili je u nečem drugom problem?
Matejka_Like Chocolate
7 rujna, 2022I ja uvijek koristim mliječno, i zaista se nekad dogodi da se ne da ulupati. Nažalost ne znam zašto, proizvođači uvijek kažu da je samo bitno da je dobro ohlađeno, ali da, i meni se nekad dogodi da ne ide :(