[VIDEO] Hrskave mrvičaste šnite sa šljivama
Moja saga s video receptima se nastavlja. Stigao je sljedeći, jedan kojeg sam napravila stvarno na brzinu, dok je beba spavala, jer sam očekivala goste. Ovaj recept sam već ranije isprobala s marelicama i objavila na blogu jer mi se jako svidio.
Podloga je vrlo hrskava – nije mekana i prhka kao kod pite već je baš hrskava, gotovo kao kreker. Zatim slijedi mekano, slatko punjenje i na vrhu ukusni mrvičasti posip. Kolač je najbolje jesti topao, možete ga poslužiti s malo sladoleda – ali odličan je i drugi, treći dan.
Mrvičaste šnite sa šljivama
Količine su dovoljne za protvan veličine cca 20×25 cm
Sastojci:
Podloga
- 90 g brašna
- 90 g šećera
- 75 g maslaca
Šljive
- 10- tak šljiva narezati na sitno (može i zamrznute)
- 4 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica škrobnog brašna
Posip
- 30 g zobenih pahuljica
- 30 g šećera
- 50 g brašna
- 30 g maslaca
Upute:
Podloga
- Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
- Šećer i maslac sobne temperature izmiksajte dok se ne ujedine, zatim dodajte brašno i izmiksajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Preselite smjesu u protvan, ravnomjerno raspodijelite i utisnite.
- Pecite 10 min, tj. dok podloga malo ne posmeđi.
Šljive
- Šljive pomiješajte sa ostalim sastojcima i kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete džemastu strukturu i gustoću, oko 10 min, uz često miješanje da se ne zalijepe. Zatim ih usitnite u sjeckalici ili štapnim mikserom.
Posip
- Sve sastojke promiješajte pa rukama izdrepajte kako bi se ujedinili i kako biste dobili mrvičastu smjesu.
Slaganje
- Na polupečenu podlogu nanesite šljive, ravnomjerno raspodijelite pa posipajte posipom. Pecite 25-30 min, tj. dok kolač lagano ne posmeđi.
- Posipajte šećerom u prahu, narežite na šnite i poslužite mlake ili hladne. Dobar tek!
Napomene
Ako koristite zamrznute šljive, možet eih otopiti i nasjeckati, ali možete ih i kuhati zamrznute – smao onda kuhajte duže jer će pustiti više vode pa će duže trebati da se zgusnu.
Umjesto šljiva možete koristiti i drugo voće, recimo borovnice, maline, jabuke…
Umjesto šljiva možete koristiti i drugo voće, recimo borovnice, maline, jabuke…
Pozdrav,
ako radim u većem pekaču onda (20×30 ili još veći) koje bi mjere uzela?
Hvala
btw. mislim da sam isprobala većinu recepata i svaki je stvarno super, puno hvala!
HVala puno :)
Za povećanje količine namirnica stavite u omjer površinu kalupa koji vi imate od kuće i onoga iz recepta. Zatim s dobivenim rezultatom pomnožite sve količine sastojaka.
Npr. 20×30 = 600 cm2
20×25 = 500 cm2
600/500= 1,2
Sve količine množite s 1,2 :)