[mc4wp_form id="5389"]
Ove godine odlučili smo ići ranije na more, da izbjegnemo gužvu i odmorimo se bez stresa. Iznenadilo me koliko je zapravo puno ludi bilo na moru početkom lipnja, no svejedno je dojam puno bolji nego usred sezone – a iako je more bilo malo hladno, kupali smo se i uživali i lijepo se odmorili. Malo sam tužna kad pomislim da smo gotovi s morem za ovu godinu, no plan je da dio ljeta provedemo kod moje mame i kupamo se na Dobri te tako ispunimo djeci i sebi ljetne dane i olakšamo vrućine.
Vratili smo se prije dva dana i kao i uvijek, puna sam inspiracije nakon godišnjeg. Kako ljetujemo kod cimerovih roditelja, najčešće se dogodi da cijela dva tjedna ništa ne kuham (ok, napravim koji kolač jer je to jače od mene) i strašno mi zafali moja kuhinja. Na moru zapisujem ideje, a ovo je bila jedna od njih – nepečeni cheesecake s bijelom čokoladom mi se činio kao savršeno ljetno osvježenje. I zaista je. Torta se napravi jako brzo, a vrlo je lagana i ukusna. Javite dojmove ako je probate :)
p.s. Ovo je tek prva od ideja. Bit će ih još mnogo, za slatko i slano, a veselim se i ponovnom snimanju videa. Nadam se da će mi moji pilići dozvoliti taj luksuz <3
Ako ste u potrazi za još nekim ljetnim receptima, virnite OVDJE.
Nepečeni cheesecake s bijelom čokoladom i lješnjacima
Sastojci:
Kora
- 70 g keksa npr. Plazma, digestive…
- 50 g pečenih lješnjaka
- 50 g otopljenog maslaca
Krema 1
- 400 g krem sira
- 1 žlica limunovog soka
- korica jednog limuna
- 1 bourbon vanili šećer
- 2-3 žlice šećera u prahu
- 250 g bijele čokolade
- 200 ml vrhnja za šlag
Krema 2
- 150 g milerama
- 1 bourbon vanili šećer
- 2 žlice šećera u prahu
Dekoracija
- 100 g bijele čokolade
- 75 ml vrhnja za šlag
Upute:
Upute
- Ako nemate pečene lješnjake, prvo ih prepecite pa rminuta na suhoj tavi, dok malo ne dobiju boju. Zatim ih istrljajte suhom krpom da skinete kožice.
- Lješnjake usitnite zajedno s keksima, zatim pomiješajte s otopljenim maslacem.
- Kalup za tortu pripremite: Na dno stavite neki čvršći papir (ako želite tortu kasnije vaditi iz kalupa, a ako ne ne treba vam papir nego samo premažite maslacem), stranice premažite maslacem i obložite papirom za pečenje.
- Mješavinu za koru dobro utisnite u sno kalupa. Ohladite.
- Bijelu čokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari pa pustite da se prohladi toliko da i dalje ostane tekuća – ali treba biti bar na sobnoj temperaturi.
- Krem sir, limunov sok i koricu te šećere izmiksajte mikserom. Dodajte bijelu čokoladu pa još malo izmiksajte.
- Vrhnje za šlag posebno izmiksajte dok ne dobijete šlag, zatim ga dodajte u osnovnu kremu i još malo lagano izmiksajte. Ako se bojite da ne premiksate, to možete pomiješati i špatulom.
- Prelijte smjesu na kekse i poravnajte. Stavite u hladnjak dok ne pripremite mileram.
- Mileram samo pomiješajte sa šećerima i prelijte preko torte.
- Sada cijelu tortu dobro ohladite, najmanje 6 sati.
- Dok se torta hladi, pripremite ganache za dekoraciju: Vrhnje za šlag zagrijte gotovo do vrenja pa prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok se sva čokolada ne otopi.
- Dobro ohladite pa izmiksajte miskerom dok ne dobijete gustu kremu, nalik mousseu. Tučeni ganache stavite u slastičarsku vrećicu i njime ukrasite tortu.
- Tortu držite u hladnjaku do posluživanja. Dobar tek!
Napomene
Za veće kalupe ide ovako: 24 cm, povećajte sve sastojke za 50 %; 26-28 cm, povećajte sve sastojke za 100% (eventualno možete kremu od čokolade povećati za 50% da vam ne bude previsoka torta)
Podlogu možete napraviti i bez lješnjaka, u tom slučaju stavite cijelu količinu keksa (npr. 120 g)
Matea
prosinac 11, 2018Moze li se izostaviti šećer posto je bijela čokolada ionako jako slatka?
Matejka_Like Chocolate
prosinac 11, 2018Može, naravno :)
Dora
srpanj 17, 2019Hvala na receptu! Jednostavno, ukusno i privlačno. Klasični cheesecake prelazi u drugi plan…
Matejka_Like Chocolate
srpanj 17, 2019Ou divno, bas mi je drago da vam se svidio :)
Marijana
rujan 6, 2019Prefinooo!
Druge riječi nemam…svi vaši recepti su po mom ukusu…odlično!