Superzdravi kolač od jabuka s preljevom od suhog voća

Došla je jesen, a jesen miriše na jabuke i cimet, zar ne? Super je imati onaj jedan recept koji možeš na brzinu napraviti kad ti se najave gosti ili ti dođe želja za slatkim. Svatko od nas ima takav recept – a moj je sada ujedno i zdrava verzija ukusnoga kolača koji može zasladiti bilo koji dan u bilo koje godišnje doba. 

Pitala sam vas na Facebooku i  mnogi od vas pokazali su interes upravo za zdrave deserte što mi je baš drago. Neki su isprobali moje zobene keksiće i oduševili se njima, sviđaju vam se i integralne pite s pekmezom, kao i zdravi slani krekeri. Nitko sretniji od mene kad mi javite da ste nešto isprobali – pa vas potičem da mi javljate i dalje i uveseljavate me :) A ja ću se truditi smišljati za vas nove, fine, zdrave i manje zdrave deserte, a možda koji puta ubacim i koje slano jelo… ipak imam više inspiracije za kolače… 

Ovaj kolač od jabuka spreman je za 10 minuta + pečenje, a najukusniji je dok je još topao.

A ovaj je kolač nešto super! Poslužite ga za doručak ili uz šalicu čaja, zamijenite jabuke kruškama ili recimo ananasom, umjesto preljeva premažite pekmezom ili ga jedite bez ičega, vrlo je ukusan. Zamotajte šnite u salvete i ponesite na izlet u prirodu – dat će vam energiju, a neće se ‘zdrockati’ u transportu. Spakirajte ga djetetu za školu, barem znate da će pojesti nešto zdravo. A možete ga napraviti i u obliku muffina! Mi smo ga jeli za doručak, topao, skoro pa ravno iz pećnice i bio je izvanredan. Nadam se da ćete ga probati! 

Ispišite recept

Zdravi kolač od jabuka

Količina je dovoljna za manji protvan, cca 20×20 cm

Sastojci:

Sastojci

• 60 g badema
• 100 g zobenih pahuljica
• 150 g integralnog brašna
• prstohvat soli
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• 3 jaja
• 125 g otopljenog maslaca
• 140 g jogurta
• 70 g meda
• ribana korica limuna
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 2 jabuke

Preljev

• 100 g suhih smokava
• 100 g grožđica
• 1 žličica meda
• pola žličice cimeta
• 1 žličica ruma
• 200 ml vode

Upute:

Upute

• Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, a protvan obložite papirom za pečenje.
• Bademe i zobene pahuljice usitnite u sjeckalici ili blenderu dok ne dobijete brašnastu teksturu. Tome dodajte ostale suhe sastojke i promiješajte.
• Jaja kratko umutite, pa im dodajte jogurt, med, koricu limuna i otopljeni maslac.
• Pomiješajte suhu i mokru smjesu te joj dodajte jabuke koje ste ogulili i naribali.
• Smjesu presipajte u protvan i poravnajte površinu.
• Pecite 25 do 30 minuta.
• U međuvremenu, pripremite preljev: Smokve narežite i pomiješajte s ostalim sastojcima pa kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok voće ne omekša. Sve zajedno izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom.
• Kolač izvadite iz protvana, narežite na kocke i poslužite ga s preljevom.

Napomene

Napomene:
Preljev možete i premazati preko kolača dok je još topao ili ga zamijeniti domaćim pekmezom.